Mencía Lousas Rosende Tinto 75 cl

Lousas Rosende es uno de los tintos más singulares de Envínate, elaborado en el valle de Rosende (Ribeira Sacra) bajo un enfoque biodinámico que refleja fielmente el terruño granítico de la zona.

Compuesto por 95% Mencía y pequeñas aportaciones de Merenzao y Alicante Bouschet, este vino procede de viñedos situados en suelos de granito, que aportan frescura y carácter mineral.

La vinificación se realiza en pequeños cubos abiertos, con una maceración de racimos enteros durante 21 días y suaves bazuqueos manuales. La fermentación alcohólica se lleva a cabo con levaduras autóctonas, seguida de una fermentación maloláctica espontánea en barricas neutras de roble francés de 225 a 500 litros. Posteriormente, el vino se cría durante 11 meses en contacto con sus lías, sin trasiegos y sin adición de sulfitos, preservando toda su pureza y autenticidad.

El resultado es un tinto tranquilo, profundo y complejo, con aromas intensos de fruta roja madura, notas florales, toques especiados y un marcado trasfondo mineral. En boca es estructurado y equilibrado, con taninos sedosos, acidez vibrante y un final largo y elegante, mostrando la fuerza del granito y la delicadeza de la Mencía.

Maridaje recomendado: Ideal con carnes rojas a la brasa, caza menor, platos de setas, guisos tradicionales y quesos curados.

Formato: 75 cl
Tipo de vino: Tinto biodinámico
Variedades: 95% Mencía, Merenzao y Alicante Bouschet
Viñedo: Valle de Rosende (Ribeira Sacra) – Suelo granítico
Elaboración: Maceración de racimos enteros 21 días; bazuqueos manuales; fermentación alcohólica con levaduras autóctonas
Fermentación maloláctica: Espontánea en barricas de roble francés (225–500 L)
Crianza: 11 meses en barricas neutras de roble francés sobre lías, sin trasiegos ni sulfitos añadidos
Grado alcohólico: 12,5–13% vol. (aprox.)
Temperatura de servicio: 15–16 ºC
Denominación: Ribeira Sacra (vino biodinámico sin D.O.)
Bodega: Envínate