Mencía Guímaro San Pedro Tinto 75 cl

Guímaro San Pedro es un vino tinto parcelario de producción limitada, elaborado por Pedro Rodríguez Pérez en la subzona de Amandi, dentro de la D.O. Ribeira Sacra. Procede de la Finca San Pedro, una ladera escarpada de suelos de pizarra y granito orientada al sur, donde se cultivan cepas viejas de Mencía junto a pequeñas proporciones de otras variedades autóctonas como Brancellao, Sousón, Caíño, Merenzao o Alicante Bouschet.

Fermentado con racimo entero y levaduras autóctonas, el vino realiza una crianza en barricas usadas de roble francés durante aproximadamente 12 meses. El resultado es un vino tinto atlántico, profundo, mineral, especiado y con una enorme expresión del terruño gallego.

Aromas a fruta negra, hierbas silvestres, pizarra mojada y especias. Boca viva, con taninos finos, gran equilibrio y un final largo y salino.

Ideal para maridar con carnes asadas, platos de caza, cocina gallega tradicional o para tomar solo en una ocasión especial.

Formato: 75 cl
Tipo de vino: Tinto de finca con crianza
Variedades: Mencía y mezcla de castes autóctonas
Grado alcohólico: 13,5% vol.
Temperatura de servicio: 15–17 ºC
Denominación: Ribeira Sacra – Amandi
Bodega: Guímaro (Pedro Rodríguez Pérez)
Producción limitada: Sí