Ribeiro: el renacer del vino histórico de Galicia

La D.O. Ribeiro es la denominación de origen más antigua de Galicia, con tradición vinícola documentada desde la Edad Media. Tras décadas eclipsada por otras zonas, vive un renacimiento de la mano de productores que apuestan por variedades autóctonas: treixadura, godello, albariño, loureira, torrontés y caíño en blancos; caíño tinto, brancellao, sousón y ferrón en tintos.

Aquí están los artículos donde tratamos el Ribeiro y sus particularidades: el monográfico sobre el Ribeiro y el renacer de la Treixadura, y la guía general de los vinos gallegos, donde el Ribeiro tiene su capítulo propio dentro del recorrido por las 5 D.O. de Galicia.

Qué pedir de Ribeiro y por qué

El blanco de coupage (con treixadura como base, completada con godello, albariño y loureira) es la propuesta más característica: aromático, con frescor, mucho juego en mesa. El tinto de variedades autóctonas es más nicho pero ofrece una experiencia muy gallega: ligero, fresco, perfecto para marisco, pescado azul o pulpo. Si quieres entender a Galicia desde el vino, el Ribeiro es uno de los puntos por los que empezar.