Ribeira Sacra: viticultura heroica entre el Sil y el Miño
La D.O. Ribeira Sacra es probablemente la denominación con el paisaje más espectacular de España: bancales de pizarra con pendientes superiores al 70% que caen sobre los cañones del Sil y del Miño, vendimiados a mano a veces con ayuda de poleas. A esto se le llama viticultura heroica, y no es exageración.
Aquí están los artículos donde tratamos esta zona: el monográfico de la Mencía y su mejor expresión en Ribeira Sacra, y la guía general de los vinos gallegos, donde la Ribeira Sacra tiene capítulo propio.
Qué cuentan los vinos de Ribeira Sacra
La Mencía es la variedad estrella: aquí da tintos con una elegancia mineral y una vibración aromática que sólo se entienden visitando los viñedos. Frutos rojos, notas florales, taninos finos, acidez viva. También se elaboran blancos (godello, albariño, treixadura), menos conocidos pero con personalidad propia, y algunos brancellaos o caíños en tinto que vale la pena rastrear. Es la zona donde Galicia despliega todo su lirismo vinícola.
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