Albariño: el blanco de mar de las Rías Baixas
El Albariño es, sin discusión, el embajador del vino blanco gallego. Cultivado en las Rías Baixas con el Atlántico a un paso, su perfil salino y aromático lo convierte en el maridaje natural con el marisco gallego. Ha cruzado fronteras como pocos vinos españoles y hoy se sirve en cartas de medio mundo.
Aquí están los artículos relacionados con el Albariño: el monográfico de las Rías Baixas con guía de maridajes y la guía general de los vinos gallegos, donde el Albariño abre el capítulo de blancos.
Por qué el Albariño funciona tan bien con el marisco
La clave está en su acidez fresca, su salinidad atlántica y su perfil aromático intenso (cítricos, fruta blanca, notas florales). Esas tres patas equilibran la textura del marisco, limpian el paladar entre bocado y bocado, y suben el sabor del producto. Funciona también con pescados crudos, cebiches, arroces marineros y empanadas de marisco. Si dudas qué blanco poner en una mesa con marisco, Albariño es la respuesta corta.
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