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El Albahra Tinto es un vino elaborado por Envínate, proyecto reconocido por su apuesta por vinos auténticos y de mínima intervención. Procede de viñedos situados en la zona de Almansa, al sureste de Castilla‑La Mancha, aunque sin adscribirse a una D.O., lo que le otorga mayor libertad de elaboración.
Se elabora con Garnacha Tintorera (Alicante Bouschet) procedente de viñas viejas cultivadas en pie franco, plantadas en suelos calcáreos y arenosos, a más de 800 metros de altitud.
La vinificación se realiza con fermentación espontánea con levaduras autóctonas, racimos enteros y mínima intervención. La crianza se desarrolla durante 8 meses en depósitos de hormigón y barricas neutras de roble francés, sin clarificación ni filtración, y con sulfitos mínimos al embotellar.
En cata, Albahra Tinto muestra un color cereza intenso con ribetes violáceos. En nariz ofrece aromas de fruta roja y negra fresca, violetas, hierbas de monte bajo y un toque mineral calcáreo. En boca es jugoso, fresco y equilibrado, con taninos suaves y acidez viva, lo que lo convierte en un vino muy versátil y gastronómico.
Maridaje recomendado: Ideal con carnes blancas y rojas a la brasa, arroces mediterráneos, platos de caza menor, embutidos y quesos semicurados.
Formato: 75 cl
Tipo de vino: Tinto con crianza parcial
Variedad: Garnacha Tintorera (Alicante Bouschet)
Viñedo: Cepas viejas en pie franco, 800 m de altitud, suelos calcáreos y arenosos
Elaboración: Fermentación espontánea con racimos enteros y levaduras autóctonas
Crianza: 8 meses en hormigón y barricas usadas de roble francés
Grado alcohólico: 13–13,5% vol. (aprox.)
Temperatura de servicio: 14–16 ºC
Zona: Almansa (sin D.O.)
Bodega: Envínate
