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Lousas Camiño Novo es un vino parcelario de Envínate, elaborado en la Ribeira Sacra a partir de viñedos viejos situados en la zona de Amandi, una de las más prestigiosas de la denominación.
Procede de cepas de Mencía (95%) con pequeñas proporciones de variedades autóctonas como Brancellao, Merenzao y Sousón, cultivadas en bancales de pizarra (lousa) con pronunciadas pendientes y orientación privilegiada. Las cepas tienen entre 60 y 80 años, ofreciendo rendimientos muy bajos pero de altísima calidad.
La vinificación se realiza con racimos enteros, fermentados con levaduras autóctonas en depósitos abiertos y maceración prolongada con bazuqueos manuales. Posteriormente, el vino realiza la fermentación maloláctica en barricas neutras de roble francés, donde permanece 11 meses sobre sus lías, sin trasiegos ni filtración, y con un uso mínimo de sulfitos.
En cata, presenta un color rojo rubí brillante. En nariz destaca por sus aromas de fruta roja fresca, violetas, hierbas de monte y notas minerales de la pizarra. En boca es profundo, elegante y sedoso, con una acidez vibrante, taninos finos y un final largo y salino. Su carácter atlántico lo convierte en un vino de gran personalidad y capacidad de guarda.
Producción muy limitada, lo que lo convierte en una auténtica joya para los amantes de los vinos de terruño.
Maridaje recomendado: Ideal con cordero lechal, carnes rojas a la brasa, guisos tradicionales, setas y quesos curados.
Formato: 75 cl
Tipo de vino: Tinto parcelario
Variedades: 95% Mencía + Brancellao, Merenzao, Sousón
Viñedo: Bancales de pizarra en Amandi (60–80 años)
Vendimia: Manual, selección por parcelas
Elaboración: Fermentación con racimos enteros, levaduras autóctonas, bazuqueos manuales
Crianza: 11 meses en barricas de roble francés usado, sobre lías, sin trasiegos
Grado alcohólico: 12,5–13% vol.
Temperatura de servicio: 14–16 ºC
Producción: Limitada
Denominación: Ribeira Sacra (vino de autor sin D.O. oficial)
Bodega: Envínate
