Ribera del Duero Jesús Yllera Tinto Crianza 75 cl

El Jesús Yllera es un homenaje de Bodegas Yllera a uno de sus fundadores, un vino de gran elegancia y complejidad que refleja el carácter de la D.O. Ribera del Duero. Su elaboración parte de un ensamblaje de viñedos viejos de 45–50 años, plantados en vaso y situados entre 700 y 1.000 metros de altitud, en suelos de arcilla y arena que aportan frescura y estructura.

La vendimia se realiza a mano, con doble selección de racimos en viñedo y bodega mediante banco óptico y llenado por gravedad para preservar la fruta. Tras el despalillado, el mosto fermenta en acero inoxidable a 28 ºC con remontados diarios, seguido de la fermentación maloláctica. Después de la clarificación y los trasiegos, el vino envejece durante 12 meses en barricas de roble francés y americano, completando su afinado en botella.

De color rojo picota con reflejos rubí, presenta en nariz una expresividad limpia y elegante, donde los aromas frutales se integran armoniosamente con las notas especiadas y tostadas de la barrica. En boca es carnoso, estructurado y amplio, con taninos dulces y bien integrados, resultando suave y envolvente. Su final largo y persistente confirma su carácter sofisticado.

Un vino ideal para acompañar carnes blancas y rojas, caza menor, asados de cordero, guisos tradicionales, embutidos ibéricos y quesos curados o cremosos.

Formato: 75 cl
Tipo de vino: Tinto Crianza
Variedades: Tempranillo y Cabernet Sauvignon
Viñedo: 45–50 años, en vaso, 700–1.000 m de altitud, suelos arcillo‑arenosos
Vendimia: Manual con doble selección y banco óptico
Elaboración: Fermentación a 28 ºC en acero inoxidable; fermentación maloláctica
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés y americano
Grado alcohólico: 14,5% vol. (aprox.)
Temperatura de servicio: 16–18 ºC (decantar recomendado)
Denominación: D.O. Ribera del Duero
Bodega: Bodegas Yllera