Pepe Yllera 6 Meses Tinto 75 cl
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Tempranillo y Cabernet Sauvignon. 6 meses en roble francés y americano. Afrutado, sedoso y equilibrado. 91 puntos Parker.
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El Pepe Yllera 2022 es un vino tinto Roble elaborado por Bodegas Yllera en la D.O. Ribera del Duero, homenaje al fundador del grupo, Pepe Yllera, una figura visionaria que impulsó el crecimiento de la bodega desde los años 80. Con viñedos de entre 30 y 40 años de edad, situados en Boada de Roa y con rendimientos bajos (máx. 4.500 kg/ha), este vino refleja el equilibrio y la concentración característicos de la bodega.
Se elabora con Tempranillo y Cabernet Sauvignon, vendimiados a mano con doble selección en el viñedo y en bodega. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a 28 ºC, con remontados diarios para extraer color y potenciar la complejidad aromática. Posteriormente, el vino se clarifica, trasiega y envejece durante 6 meses en barricas de roble francés y americano, logrando un estilo moderno y seductor.
En nariz se presenta con intensidad cautivadora, dominada por frutas rojas y negras complementadas por vainilla, regaliz y notas balsámicas de eucalipto. En boca es amable, sedoso y equilibrado, con una acidez refrescante, final largo y persistente, y un retrogusto marcado por la grosella negra, frutas del bosque y delicados toques de vainilla.
Un vino amable y versátil, perfecto tanto para iniciarse en los tintos de Ribera del Duero como para los entusiastas que buscan frescura y elegancia.
Maridaje: Embutidos ibéricos, quesos semicurados, carnes rojas y blancas a la plancha, arroces tradicionales y guisos suaves.
Formato: 75 cl
Tipo de vino: Tinto Roble
Añada: 2022
Variedades: Tempranillo y Cabernet Sauvignon
Viñedos: Boada de Roa (Ribera del Duero), 30–40 años de edad
Vendimia: Manual con doble selección
Elaboración: Fermentación a 28 ºC con remontados diarios; fermentación maloláctica en acero inoxidable
Crianza: 6 meses en barricas de roble francés y americano
Grado alcohólico: 14,5% vol.
Temperatura de servicio: 16 ºC (decantar recomendado)
Denominación: D.O. Ribera del Duero
Bodega: Bodegas Yllera
Puntuaciones: 91 Parker | 90 James Suckling | 89 Tim Atkin
Ficha técnica
- Tipo de vino
- Tinto
- D.O.
- Ribera del Duero
- Envejecimiento
- Joven
- Nivel de alcohol
- 14,5%
- Variedad de uva
- Cabernet Sauvignon
Tempranillo - Maridaje
- Arroces
Carnes blancas
Carnes rojas
Embutidos
Guisos
Quesos semicurados