Mencía Guímaro A Pedra Tinto 75 cl

Guímaro Pedra 2019, de la D.O. Ribeira Sacra, es un vino que encarna la esencia atlántica de esta tierra de cañones fluviales y viñedos en terrazas. Elaborado por la bodega Guímaro, combina la autenticidad de la tradición con un carácter fresco y vibrante.

Procedente de cepas de más de 40 años, plantadas en laderas de suelos graníticos, pizarrosos y arenosos, este vino se elabora con 80% Mencía y un 20% de otras variedades autóctonas como caiño, sousón, merenzao y brancella. La vendimia es manual y el trabajo en bodega se realiza con el máximo cuidado: maceración en frío durante 5–6 días, fermentación a 25ºC en depósitos de acero inoxidable y posterior crianza de 8 meses, en un 70% en depósitos de hormigón ovoide y un 30% en barrica, sin remontados para respetar al máximo la fruta.

De color cereza picota con reflejos violáceos, en nariz ofrece una explosión de fruta roja fresca acompañada de un elegante fondo mineral. En boca es ligero, vivo y refrescante, con taninos presentes pero amables, acidez marcada y un final salino que aporta identidad y carácter atlántico.

Con 93 puntos Decántalo y 92 puntos Parker, Guímaro Pedra se consolida como uno de los mejores exponentes de los tintos jóvenes y auténticos de la Ribeira Sacra.

Maridaje recomendado: Perfecto con setas, embutidos, carnes rojas y platos de caza ligera. Su frescura y mineralidad lo convierten en un vino versátil y gastronómico.

Formato: 75 cl
Tipo de vino: Tinto con crianza en hormigón
Variedades: 80% Mencía, 20% variedades autóctonas (Caiño, Sousón, Merenzao, Brancella)
Viñedo: Cepas de 40 años en terrazas de la Ribeira Sacra
Vendimia: Manual, en cajas pequeñas
Crianza: 8 meses (70% en hormigón ovoide y 30% en barrica)
Grado alcohólico: 13% vol.
Temperatura de servicio: 16 ºC
Denominación: D.O. Ribeira Sacra
Bodega: Guímaro