Envínate Benje Tinto 75 cl

El Envínate Benje es un tinto canario singular, elaborado en la D.O. Ycoden‑Daute‑Isora (Tenerife) por el prestigioso proyecto Envínate, en colaboración con viticultores de Santiago del Teide.

Procede de 8 hectáreas de viñedos de entre 70 y 100 años, plantados en pie franco a unos 1.000 metros de altitud, sobre suelos volcánicos cubiertos de ceniza, que aportan una marcada personalidad mineral.

Elaborado con Listán Negro, Negramol, Moscatel Negra y otras variedades locales, la vinificación se realiza por parcelas, con un 30% de raspón y levaduras autóctonas en depósitos de hormigón y cubas abiertas. El vino envejece durante 8 meses en barricas usadas de roble francés de 228 litros, embotellándose sin sulfitos añadidos, sin clarificación ni filtración, siguiendo la filosofía natural de Envínate.

En cata, Benje 2023 se muestra jugoso, fresco y honesto, con aromas de fruta roja, flores silvestres y un fondo mineral y de ceniza volcánica. En boca es ligero y afrutado, con taninos suaves, acidez vibrante y un final largo y expresivo.

Maridaje recomendado: Perfecto con pescados grasos, carnes blancas a la parrilla, cocina asiática especiada, guisos de legumbres y quesos semicurados canarios.

Formato: 75 cl
Tipo de vino: Tinto con crianza
Añada: 2023
Variedades: Listán Negro, Negramol, Moscatel Negra y otras autóctonas
Viñedo: Cepas de 70–100 años en pie franco, a 1.000 m de altitud
Suelo: Volcánico, con parcelas cubiertas de ceniza
Elaboración: Vendimia manual, 30% raspón, fermentación con levaduras autóctonas en hormigón y cubas abiertas
Crianza: 8 meses en barricas usadas de roble francés (228 L)
Embotellado: Sin sulfitos añadidos, sin clarificación ni filtración
Grado alcohólico: 12% vol.
Temperatura de servicio: 16 ºC
Denominación: D.O. Ycoden‑Daute‑Isora (Tenerife)
Bodega: Envínate