Pago de los Capellanes Un Sueño en las Alturas 75 cl

Pago de los Capellanes Un Sueño en las Alturas 75 cl es un vino tinto de autor elaborado exclusivamente con Tempranillo procedente de viñedos viejos situados entre 900 y 1.200 metros de altitud en el extremo sur de la D.O. Ribera del Duero. Nace de un mosaico de pequeñas parcelas ubicadas en Fuentenebro, Pardilla y Honrubia de la Cuesta, donde la altitud, el clima y los suelos imprimen un carácter único al vino.

Tras una cuidadosa selección de la uva y una vinificación respetuosa, el vino realiza la fermentación maloláctica y una crianza de 12 meses en fudres de roble francés, un proceso que aporta complejidad sin ocultar la pureza de la fruta y la identidad del viñedo.

Presenta un color rojo picota con reflejos rubí. En nariz destacan los aromas de frutas rojas ácidas, como frambuesa, cassis y arándanos, junto a notas de mora, hierbas aromáticas, recuerdos mentolados y un sutil toque especiado procedente de la madera. En boca es amplio, fresco y muy elegante, con una marcada mineralidad, taninos vivos y pulidos y un final largo y persistente que refleja la personalidad de los viñedos de altura.

Un vino de gran precisión y frescura, ideal para quienes buscan una interpretación diferente y refinada de la Ribera del Duero.

Perfecto para acompañar asados castellanos, carnes rojas, caza, arroces de carne, setas y quesos curados. También armoniza muy bien con platos de cocina tradicional elaborados a fuego lento.

Formato: 75 cl
Tipo de vino: Tinto de autor
Variedad: 100 % Tempranillo
Crianza: 12 meses en fudres de roble francés
Grado alcohólico: 15 % vol.
Temperatura de servicio: 16–18 ºC
Denominación: D.O. Ribera del Duero
Bodega: Pago de los Capellanes
Región: Castilla y León – España